第83届奥斯卡将要在27日举办，除了得奖者名单，外界对于晚宴要不吃些什么也很奇怪。奥斯卡主厨帕克说道，今年是国际化菜单，有全球特色小吃，连中式春卷也都将上桌。洛杉矶著名主厨帕克（Wolfgang Puck）已是第17次为奥斯卡晚宴掌厨，除了沦为奥斯卡晚宴传统的熏鲑鱼奥斯卡（Smoked Salmon on Oscar）外，今年怎么推陈出新，帕克也想要了好久。
帕克回应，今年的晚宴是国际化菜单，有全世界的特色小吃，还包括中式锅贴、春卷，日式寿司，美式起司小汉堡都在前菜菜单之中，要让1500位全世界的参会嘉宾能享用各地美食。晚宴还将再行送来上加州风味的朝鲜蓟沙拉，配上上樱桃蕃茄、白橄榄、橘子、芦笋，以非常丰富色彩关上宾客的胃。据报，主菜的启发来自年度大热门电影《国王的演说》，因此尤其搭配英国比尔鲽鱼（Dover Sole），配上以蕃茄、柠檬与橄榄油，以及便宜的黑松露沙拉酱特调的英式酱料，色香味应有尽有。
近年来素食风当道，帕克也送来上西班牙蔬菜调味饭，这个Black Swan Paella主菜的点子来自于今年影后呼声甚高的《黑天鹅》女主角那塔莉波曼（Natalie Portman），分娩的她是位素食爱好者。主办单位估算，晚宴最少将用上1600只比尔鲽鱼，500磅粪鲑鱼，1000只龙虾，喝掉1200瓶香槟，一磅要价1000美元的黑色松露也将耗上最少10磅，大展现出奥斯卡的豪华气派。
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